Maïté n'a qu'à bien se tenir

Je ne sais pas toi, P'tit Scarabée, mais moi j'ai des habitudes culinaires. Un ingrédient dont je ne peux pas me passer, un ingrédient que j'utilise dans le trois quart des plats que je prépare.  Je ne suis pourtant pas d'origine Portugaise, mais je mets de l'oignon partout. J'adore ça, l'oignon. Cru ou cuit.  Mais j'ai aussi des glandes lacrymales très sensibles. Rien que de regarder un oignon, je pleure. Alors l'éplucher et le couper, je me noie dans mes larmes. Un vrai calvaire. J'ai ce souci, avec les poireaux... [Lire la suite]

Oui, ok. Tant mieux pour moi. Mais millionnaire en quoi ? en euros ? en dollars ? en pétrole ? en graine de tournesol ?  Nan, millionnaire en calories.  Depuis plusieurs semaines déjà, j'ai une fenêtre internet ouverte sur une page Marmiton intitulée "sablés du millionnaires".  Une friandise mortelle.  Mortelle, parce que quand tu lis les ingrédients et donc les calories qu'ils apportent, ouais, c'est sûr t'es millionnaire ! D'où le nom du schmilblick surement ! Bref, comme mon rêve est d'être millionnaire,... [Lire la suite]

Ca tombe bien mon P'tit Scarabée ! Tu amènes le café et moi j'ai le gâteau ! Mon Doré au four & Délicieux nous propose cette semaine de réaliser un "gâteau aux pommes et aux amandes".    Moi, de suite, ça m'a fait tilt dans les papilles.  Aussitôt lu, aussitôt réalisé.  La "base" du gâteau est en fait de la poudre d'amande. J'ai trouvé qu'il y en avait un peu trop, mais mari et enfants pas du tout. Il était quand même très bon et il serait, je pense encore meilleur avec une ou deux boule de glace vanille... [Lire la suite]

Ma buraliste croit que je cuisine toute la journée, entre mes numéros de "Doré au four" qu'elle me met de côté tous les 15 jours et mon "Marmiton" mensuel.  En fait, je lui ai avouée que je ne cuisinais pas plus pour autant. Même moins avais-je envie de lui dire, par manque de temps.  Mais, quand mon "Doré au four" a étalé en double page la recette de la brioche dite parisienne, j'ai craqué. Il fallait absolument que je fasse cette recette. La brioche à la machine à pain, ne répondant pas à toutes mes attentes.  J'ai... [Lire la suite]

Non, je ne suis pas obsessionnelle, non je ne suis pas obtus, oui je suis têtue.  Mon tiramisu de la semaine dernière malgré son savoureux goût m'a laissé sur une note de déception.  Mon Chéri n'aimant pas le tiramisu à cause des biscuits imbibés de café, alors qu'il aime le café (va comprendre... mais bon c'est un homme), je ne pouvais pas refaire un tiramisu "classique" et le laisser à nouveau nous regarder nous empiffrer les Nains et moi.  Ca tombe bien, mon ami Marmiton, propose un tiramisu aux fraises ! ... [Lire la suite]

Si tu te souviens de mon dernier billet gastronomique (oh le gros mot), je te disais, mon P'tit Scarabée, ne plus avoir le temps d'innover en matière culinaire et que je me contentais des classiques que je savais faire les yeux fermés et une main attachée dans le dos ou presque.  Eh comme je suis aussi une fille qui aime bien vérifier les vieux adages populaires : il n'y a que les imbéciles qui changent pas d'avis.  Bon, en même temps, j'ai pas pris trop de risque, j'ai tenté "un truc" facile à faire : le tiramisu ! Oui,... [Lire la suite]

Malheureusement, je n'ai pas/plus le temps d'innover en matière de cuisine, alors je me contente de gourmandises testées, approuvées et redemandées par la bande de morfales qui me sert de famille.  J'ai donc dégainé mon fabuleux (si, si, il l'est) cheesecake.  D'ordinaire, je le sers avec un non moins fabuleux coulis de framboises. Pour changer un peu, parce que bon, tu le sais bien mon P'tit Scarabée "la routine tue", j'ai décidé de le servir avec un coulis de fruits exotiques.  Le coulis était très bon, avec un... [Lire la suite]

Hélas, je n'ai plus le temps de faire patisserie et autre plat digne de ma cellulite. Non pas que je sois au régime ou que je mange moins, non, ça relèverait de la science fiction. Je te rassure ou pas mon P'tit Scarabée, épicurienne je suis, épicurienne je reste.  Toutefois, la semaine passée en surfant sur le web, la photo d'un gâteau m'a immédiatement interpellée. Et alors quand j'ai lu la recette... j'en ai salivé des jours durant en attendant de pouvoir le faire et surtout de le déguster.  Le duo gagnant du jour est... [Lire la suite]

5 fruits et légumes par jour qu'ils disent. A moins d'avoir un cuisinier et le budget des Windsors (tiens, je t'ai dit que Kate était enceinte, mon P'tit Scarabée ? ah oui ?) c'est vraiment pas facile de plier à la règle santé.  Bon, mais point n'est mon discours aujourd'hui. Non. Juste que il y a un soir de la semaine où j'ai mes 5 légumes (à défaut des fruits), c'est le soir de la soupe de légumes home made.  Yes ! Oui, le dimanche soir, parce que je suis déprimée du week-end qui se termine et fatiguée de la semaine... [Lire la suite]

Voilà quelque chose dont j'ai souvent entendu causé, très peu gouté, et jamais fait.  Jusqu'à dimanche.  J'ai testé la célébrissime tarte au chocolat !  Un coup de pâte brisée maison et hop me voilà partie pour un joli "ça vous plait ? c'est môa qui l'ai fait" à mettre sur la table pour le goûter.  J'avoue avoir eu un moment de panique à la lecture de "pour le caramel..." sachant que ceci est mon point faible. Mais pas du tout, je l'ai réussi du premier coup ! Yeah ! Je n'avais pas de crème fraiche liquide,... [Lire la suite]